Šefica kuhinje je...
Alisa
Blog
srijeda, prosinac 20, 2006
SASTOJCI
2, 3, 4... pileća filea (prema željama i potrebama)
škrobno brašno (Gustin)
ljute papričice
5-6 većih mrkvi* (može više, a može i manje)
ulje
umak od soje (meni je najbolji Heinzov)

PRIPREMA
Piletinu nasjeckati na trake ili na komadiće 2x2 cm (ovisno o afinitetima). Staviti meso u zdjelu, posuti s 2-3 žličice škrobnog brašna, dobro promiješati, i preliti umakom od soje. To bi sad trebalo ostaviti pola sata ili sat na hladom, ali bit će dovoljno da bude u frigiću onoliko vremena koliko će vam trebati da mrku nasjeckate na tanke trake (ovo je meni najdosadniji dio postupka).

U woku zagrijati ulje i dodati meso. Pržiti ga nekoliko minuta (što je sitnije narezano, brže će biti pečeno), a zatim izvaditi u zdjelu. U wok (na ulje na kojem se peklo meso) dodati 2-3 ljute papričice (ja stavljam Kotany peperoncine, ti ubijaju, ha, ha), a zatim mrku. U poklopljenom woku pržiti mrkvu desetak minuta, tj. dok ne postane mekana, savitljiva, ali žilava. Vratiti meso u wok, pomiješati dobro s mrkvom, dodati još umaka od soje (prema ukusu) i pržiti još neke dvije, tri minute.

U međuvremenu ste (kao i u svakom sličnom receptu) trebali skuhati rižu (meni je najbolja Curtiriso, i to Roma ili Ambra) pa koku poslužite s njom.

HINTOVI:
1. *Originalni recept osim mrkve zahtijeva i mladi luk i papriku narezane na trake, ali ja to ne stavljam jer mi ne paše. Vas to, naravno, ne obavezuje, stoga slobodno ubacite luk i papriku u sve ovo.
2. Sol vam za ovaj recept neće trebati jer je umak od soje slan.
3. Ni papar vam neće trebati jer su peperoncini dovoljno ljuti, a mnogima i preljuti.
4. Ponekad osim mrkve u sve to ubacim i konzervu kukuruza šećerca (dodam ga u wok kad i mrkvu). Možete dodati i konzervu sojinih klica.
5. RIŽA je jedna od stvari za koje "imam ruku", a kuham je ovako: 2 šalice riže, 5 šalica vode (3 šalice riže, 7 šalica vode; dakle ne duplo više vode od riže, već duplo+1 šalica vode). Ja odmah posolim premda u tom slučaju navodno vodi dulje treba da zavrije. Neposredno prije nego što voda zavrije, pod rajnglu stavim onaj negdje u ranijim receptima spomenuti pleh, tj. ploču) i smanjim vatru na najmanje te poklopac "odškrinem". Iako neki tvrde da se riža ne miješa za vrijeme kuhanja, ja je relativno često promiješam vilicom. Kad se voda pokuha, to je to. Znam da sam neskromna, ali moja je riža savršena.
6. I još jednom - pazite da prilikom klope ne zagrizete i ne pojedete papričicu, nije nimalo zabavno.
alisa @ 12:33 |Komentiraj | Komentari: 1 | Prikaži komentare
Arhiva
« » lis 2017
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
AdSense
Brojač posjeta
145122
Index.hr
Nema zapisa.