Šefica kuhinje je...
Alisa
Blog
utorak, prosinac 19, 2006
Mmmm... ovo je strašno fino, i prefino... i uopće ne deblja, ha-ha...

SASTOJCI
1 l mlijeka
300 g kristal šećera
2 vrećice vanilin šećera
limunova korica
7 jaja
2 žumanjka
malo ruma
maslac za kalupe

ZA KARAMEL
200 g šećera
nekoliko kapi vode

PRIPREMA
1. Mlijeko, šećer i vanilin šećer te limunovu koricu skuhajte i ohladite. Posebno istucite jaja i žumanjke, kojima dodajte par kapi ruma, te ih umiješajte u prohlađeno mlijeko.
2. Kalup (ja koristim zemljani modl za kuglof, koji je nekad davno upotrebljavala moja baka na selu) namažite maslacem i oblijte karamelom*.
3. Stavite u vodenu kupelj (ja modl stavim u veliku gusanu posudu koju napunim vodom do malo ispod ruba modla; prvo kuham poklopljeno, dok voda ne zavrije, a potkraj kuhanja maknem poklopac) pa u pećnicu (na 180°C, ali ja to odoka). Ako koristite male kalupe, onda pecite/kuhajte 20 minuta, a ako koristite velike, onda pecite 40 minuta. U prijevodu, promatrajte i samo će vam se kas'ti kad je rožata gotova, moja otprilike za 30-40 minuta.
4. Kremu ohladite, izvadite na tanjuriće (režući je iz velikog modla ili preokrećući male modle), prelijte umakom od karamela** i ukrasite šlagom.

* Karamel: U posudu stavite šećer s doslovce nekoliko kapi vode. Stavite na vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Čim se otopi, maknite s vatre da ne potamni i ne postane gorak.

** Umak od karamela: Karamelizirajte 4 žlice šećera (s malo vode), a kad se ohladi dodajte cca 100 ml vode i prokuhajte.
alisa @ 15:23 |Komentiraj | Komentari: 3 | Prikaži komentare
Arhiva
« » lis 2017
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
AdSense
Brojač posjeta
145122
Index.hr
Nema zapisa.