Šefica kuhinje je...
Alisa
Blog
subota, prosinac 23, 2006
SASTOJCI
500 g pilećeg filea (ja uzmem paket Cekinovog pakiranog filea)
ulje
2-3 zgnječena češnja češnjaka
2 peperoncina (čili papričice)
1/2 l pirea od rajčice
1 žlica Worcestershire umaka (ja i opet najviše volim Heinzov)
3 vrhom pune žličice hrena (ja koristim Podravkin)
1 žlica limunovog soka
3 žličice mažurana* (količina se, naravno, može prilagoditi)

PRIPREMA
Nasjeckati meso na trake ili na komadiće, prema afinitetima. Zgnječiti češnjak.

U woku zagrijati ulje, dodati češnjak, mažuran i papričicu pa pržiti uz miješanje 2-3 minute na jakoj vatri.

Dodati piletinu i pržiti 3 minute, tj. dok ne dobije zlatnožutu boju. Dodati 1/2 l (ili manje, ali ja obožavam umak koji ćemo skuhati pa volim da ga je više) pirea od rajčice, Worcestershire umak (to je ono kaj mi zovemo "vorčester sos") i hren, te miješajte na vatri minutu-dvije.

Dodati papar i sok od jednog limuna pa miješati na vatri još dvije minute, a zatim maknuti s vatre.

Vremena su preporuke, naravno da minutu možete rastegnuti na dvije, dvije na tri itd. U receptu su minute navedene  kao neka referentna točka, da imate s čim usporediti svoju minutažu. Meso ne mora na ulju biti točno onoliko koliko piše u receptu, pečete ga dok ne bude pečeno: probajte ga vilicom, pa ak se raskoli, a unutra je bijelo, možete preći na idući korak pa makar  prošlo samo 50 sekundi od stavljanja mesa na ulje.

Super je s ovom klopom to kaj je brzo gotova. Ja ovo obavezno jedem uz rižu. Pripremite si vode i rupček za brisanje znoja s čela jer ćete se ziher orositi, dost' je šarf.

*Originalni recept spominje sjeckani svježi ružmarin, ali ja definitivno glasam za (sušeni) mažuran - prava stvar.
alisa @ 17:41 |Komentiraj | Komentari: 3 | Prikaži komentare
Arhiva
« » lis 2017
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
AdSense
Brojač posjeta
145122
Index.hr
Nema zapisa.