Šefica kuhinje je...
Alisa
Blog
srijeda, prosinac 20, 2006
SASTOJCI
paket Cekinovih očišćenih zabataka (kaj bi Zagrepčanci rekli - bockih)
crvena paprika (ljuta)
turmerik (kurkuma)
3 limuna
20 dag crnih maslina
ulje*

PRIPREMA
(Postupak i konačni rezultat možete vidjeti ovdje.)
Pregledajte zabatke i odrežite eventualne žilice i te neke "bljak" stvari. Svaki zabatak natrljajte turmerikom, a onda i crvenom paprikom. Prelijte sve uljem i ostavite da stoji neko vrijeme u frigiću (i opet - nije greda ako nemate vremena za to pa odmah nastavite s pripremom klope).

U velikoj rajngli zagrijte malo ulja (sve na ploči!), a onda dodajte ranije pripremljeno meso (i ulje u kojem se meso "pacalo). Pržite s jedne pa se druge strane. U međuvremenu limune istrljajte četkicom za pranje voća i povrća (koju svaka poštena domaćica drži ispod sudopera) i narežite ih ili na kolutove ili na četvrtine, kako vam se više sviđa, te povadite koštice ako ih ima. Nakon što je meso pečeno s obje strane, na njega poslažite limun i ubacite masline (ne miješajte - još!). Zalijte sve vodom toliko da meso bude prekriveno. Poklopite, a kad zakuha, smanjite plamen na najmanje pa krčkajte 40-45 minuta uz povremeno miješanje.

Ovu modifikaciju marokanskog pileta s maslinama** možete jesti ili s rižom ili s restanim krumpirom (koje ste također pripremili u međuvremenu - super mi je kak u svim receptima to "međuvrijeme" traje 100 godina, ha, ha).

*U zadnje vrijeme ja sve kuham na maslinovom ulju koje je mješavina 95% rafiniranog maslinovog ulja i 5% djevičanskog maslinovog ulja. Toplo preporučam.

**Ovo je brža verzija recepta (u duljoj na početku na ulju prepržite sitno nasjeckan luk, zatim dodate meso pa sve ostalo kako piše; međutim varijanta bez luka je meni bolja), a pravu verziju markanskog piceka s maslinama napisala bum neki drugi dan.
alisa @ 13:05 |Komentiraj | Komentari: 1 | Prikaži komentare
Arhiva
« » lis 2017
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
AdSense
Brojač posjeta
145122
Index.hr
Nema zapisa.